Coca de tomate casera vs. artesana: diferencias La coca de tomate es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía valenciana, especialmente en Castellón. Pero a menudo surge la duda:¿Es lo mismo una coca casera que una artesana? En Forn García, con más de 70 años de experiencia en la elaboración de cocas tradicionales, […]

¿Qué es una fermentación lenta y por qué importa? ¿Sabías que el sabor, la textura y la digestibilidad del pan dependen en gran parte del tiempo? En panadería, el tiempo no es enemigo, sino aliado. En Forn García, con más de 70 años de tradición en Castellón, trabajamos con fermentaciones lentas para conseguir un pan […]

Panadería con historia en la calle Asensi En pleno centro de Castellón, en una calle que respira vida comercial y vecindad, se encuentra una de nuestras ubicaciones más queridas: Forn García en la calle Asensi, 29. Una panadería que no solo ofrece pan fresco cada día, sino que forma parte del tejido histórico y emocional […]